Stichwörter: Spanferkel

Erstes Langzeit-Grillen

Heute habe ich mein erstes Langzeit-Grillen „absolviert“. Vorbereitungen Am Samstagmorgen die 2.7 Kg Spanferkel-Keule vorbereitet. Dazu zuerst mit einem leider nicht wirklich scharfen Messer die Schwarte in Würfel geschnitten: mit einer Mischung aus Knoblauch, Öl, Apfelessig, Oregano, Salz und Pfeffer eingerieben: und dann kam das gute Stück für 24 Stunden in den Kühlschrank. Grillen Heute morgen um 9:15 mit dem Vorbereitungen zum Grillen begonnen: Holzkohle holen, Grill mit den Holzkohlehaltern versehen, damit die Edelstahl-Wanne in...