Heute habe ich mein erstes Langzeit-Grillen “absolviert”.
Vorbereitungen
Am Samstagmorgen die 2.7 Kg Spanferkel-Keule vorbereitet. Dazu zuerst mit einem leider nicht wirklich scharfen Messer die Schwarte in Würfel geschnitten:
mit einer Mischung aus Knoblauch, Öl, Apfelessig, Oregano, Salz und Pfeffer eingerieben:
und dann kam das gute Stück für 24 Stunden in den Kühlschrank.
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